Vyhozené jídlo je vyhozená koruna a vyhozená práce někoho, kdo ho vypěstoval. Česká domácnost se ho průměrně zbaví desítky kilo za rok. Dobrá zpráva: většinu zachráníte jednoduchým plánem, který zabere pár minut týdně.
Nakupujte podle plánu, ne nálady
Než vyrazíte do obchodu, projděte ledničku a spíž. Napište si, co máte, a teprve podle toho naplánujte jídla na pár dní dopředu. S konkrétním seznamem koupíte míň zbytečností a hlavně víte, že všechno spotřebujete.
Pravidlo první dovnitř, první ven
Starší potraviny dávejte v lednici dopředu, čerstvé dozadu. Tak vám nic nezapadne za jogurt a nezkazí se. Jednou týdně si dejte takzvanou vyjídací večeři, kdy uvaříte z toho, co je potřeba dojíst.
Skladujte chytře
- Bylinky vydrží déle ve sklenici s vodou jako kytka.
- Chléb patří do plátěného sáčku nebo chlebníku, ne do igelitu, kde plesniví.
- Pečivo a zbytky klidně zamrazte; mrazák je nejlepší spojenec proti plýtvání.
Datum spotřeby čtěte s rozumem
Minimální trvanlivost znamená, že potravina je po datu pořád v pořádku, jen třeba ztratí trochu chuti. Spolehněte se na čich a oči, ne jen na číslo na obalu. Skutečné nebezpečí hrozí jen u potravin označených datem spotřeby, typicky u masa a ryb.
Když propojíte plán, chytré skladování a jednu vyjídací večeři, vyhodíte za měsíc znatelně méně. Peníze zůstanou v peněžence a popelnice nebude v létě páchnout.