Grilování patří k létu jako koupání. Dá se ale dělat tak, aby chutnalo a zároveň zbytečně nezatěžovalo okolí ani peněženku. Stačí pár rozumných rozhodnutí u nákupu i u grilu.
Čím grilovat
Jednorázové gril na pár použití skončí hned v koši. Pořiďte si raději pořádný gril, který vydrží roky. Místo briket z neznámého původu hledejte dřevěné uhlí z odpovědných zdrojů, nebo grilujte na plynu, který hoří čistěji.
Méně masa, víc chuti
Gril svědčí zelenině možná víc než masu. Cuketa, lilek, paprika, kukuřice nebo hřiby na roštu zvládnou nakrmit i zarytého masožravce. Když maso doplníte pečenou zeleninou, ušetříte, odlehčíte talíři i přírodě a stůl bude pestřejší.
- Marinujte zeleninu v oleji s bylinkami a česnekem.
- Špízy z toho, co máte po ruce, ať nic nezbyde.
- Pečené brambory v alobalu jako sytá příloha.
Bez hory jednorázovek
Papírové talíře a plastové příbory dělají z grilovačky horu odpadu. Vytáhněte obyčejné nádobí; umýt ho není žádná tragédie. Když opravdu chcete jednorázové, sáhněte po těch, co se rozloží, a aspoň je pak vytřiďte.
Po grilování
Vychladlý popel z čistého dřevěného uhlí patří na kompost nebo k zalití, ne do přírody žhavý. Zbytky jídla zužitkujte druhý den; grilovaná zelenina je studená skvělá do salátu.
Ohleduplné grilování není o odříkání, ale o trošce rozmyslu. Dobrý gril, víc zeleniny a méně jednorázovek udělají z letního večera radost bez zbytečné stopy.